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EGOMA LEAF RECIPEえごま葉のレシピ
えごまのおひたし
材料（なん人分）
| えごま（葉） |
20枚 |
| だし汁 |
2/1カップ |
| 醤油、みりん |
各大さじ１ |
| かつお節 |
適量 |
作り方
- えごまの葉はさっとゆでる。
- だし汁、醤油、みりんを混ぜたものに1を浸す。
- 2を器に盛りかつお節をかける。
蒸えごま茶葉チャーハン
材料（２人分）
| ごはん |
茶わん２杯分 |
| えごま葉のお茶ティーバッグ |
１袋 |
| にんじん |
小1/3本 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| 卵 |
１個 |
| 塩、こしょう、醤油、油 |
少々 |
作り方
- 材料の野菜をみじん切りにし、油をひいた中華鍋で炒め、塩こしょうをふる。
- 1に溶き卵を入れ、すぐに白ご飯を入れて混ぜパラパラになるまで炒める。
- ティーバッグの茶葉を加え、醤油で味を整え、皿に盛った後茶葉をトッピングする。
えごまの生春巻き
材料（2人分）
| えごま（葉） |
8枚 |
| ライスペーパー |
4枚 |
| レタス |
２〜３枚 |
| 春雨 |
20g |
| 貝割れ大根 |
2/1パック |
| えび |
４尾 |
| 焼き豚 |
４枚 |
| スイートチリソース |
適宜 |
作り方
- えびはゆでて縦半分に切る。レタス、焼き豚は千切りにして春雨はゆでる。えごま葉はそのままで、貝割れは根を切る。
- ライスペーパーを水にくぐらせてすべての具を包む。
- 器に並べ、スイートチリソースをかける。
